1、食材：小土豆10个、胡萝卜1根、面粉适量、午餐肉两片、香菇2朵、葱花适量、黑胡椒适量、盐适量、味精适量。2、土豆最好是小个的，去皮洗净备用着。3、将胡萝卜、香菇、午餐肉、葱花切丁放入盘中备用。4、将土豆放入蒸锅上蒸二十分钟左右基本就蒸熟，然后将蒸熟的土豆捣成泥放入大碗中，将切好的配料都放入土豆泥中。5、再放入适量面粉，搅拌到可以捏成圆饼，然后将捏好的圆饼放入盘中。6、将平底锅倒入油，待油热后放入土豆饼，调至小火，慢慢煎至两面金黄。7、煎到两面金黄就可以出锅了。8、一道迷你小土豆饼就做好了。