1、食材：羊肉150克；小洋葱1个；青辣椒2个；木耳适量；红辣椒1个；西红柿1个；盐适量；淀粉适量；干辣椒适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；淀粉/生粉2勺；鸡精一点点。2、把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右。3、腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用。4、小头洋葱切块，大蒜拍碎切片，干辣椒切碎，西红柿切块，青辣椒和红辣椒拍碎切块，小朵木耳不用切。5、锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。6、剩下的油把辣椒过熟。