辣爆虾尾的正宗做法

1、将虾头与虾身分离，分离的时候要将虾鳃去掉。2、将虾壳轻轻的碾碎，同时压一下虾尾的第二节虾壳。3、拔出虾身里面的虾肉，将外壳丢在一边。4、开虾后背上白色的肉，将虾的虾线挑出来就可以得到完整的虾尾肉。

新鲜的虾尾和冷冻的虾尾处理方法不一样，以新鲜虾尾处理为例，1、用牙签轻轻从头部位数第三节位置将虾线挑出。 2、将虾线取出后，用双手用力的挤压虾的三片尾瓣，将脏东西清洗干净。3、倒入小半瓶白酒，将虾尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水将其清洗干净。

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

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准备材料：红辣椒、西红柿、大苹果、大蒜、盐、白糖、去皮姜、大白梨。红辣椒、苹果、梨、西红柿同样洗净擦干水分，姜去皮切厚片。苹果、梨、西红柿、辣椒切块，加入姜、蒜、盐、白糖拌匀，分批加入料理机选择低档搅打成碎末。装入密封罐里，放入冰箱保鲜储存两三天即可。

准备材料：大虾15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少许、食盐少许。大虾清洗干净，放入盆中，剪去虾须，挑出虾线。大虾中加少许料酒，放入少许食盐腌制一会。大蒜切末，锅烧热下入少许底油，下蒜末炒香。下入腌制好的大虾，翻炒出虾油。

首先把虾尾放入开水中焯2分钟，焯好后投入凉水洗净，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟捞出，热锅凉油，放入豆瓣酱，炒出红油后加各种香料，再放入虾尾翻炒两分钟，然后加各种调料调味，最后倒入啤酒和适量热水，盖锅盖中小火焖煮10分钟左右即可。

首先把虾洗净剪须，挑出虾线，洗净沥干水备用，然后把葱切断，蒜扒皮整个备用，锅内放油，七、八分热时放虾，炸至变红色捞出，再放葱、蒜、花椒炒香，滴几滴香油，倒辣椒、香辣酱翻炒均匀，接着倒水，加盐、白糖翻炒，最后加入虾翻炒，当汁被虾吸收得差不多时放入熟白芝麻，快速翻均匀，装盘撒上葱花即可。

炒锅洗净擦干，倒少许油，倒瘦肉翻炒，倒少许老抽增色，翻至成熟时盛出。炒锅到少许油，油热后放入干辣椒段和葱花爆出香味。放入青椒和绿豆芽翻炒，待绿豆芽七成熟时到入炒好的瘦肉翻炒均匀后，加入青菜，然后倒入面条翻炒。倒生抽老抽，放盐，十三香调味，待面条翻炒均匀，颜色鲜亮，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

准备食材：龙虾尾500克、小葱3根，姜末、蒜末、料酒、蚝油、蒜蓉酱适量。葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末，虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒。

操作方法虾尾化冻洗净加入适量料酒和少许盐腌制，半小时或更久，可再加少许清水更好腌制虾尾要用流动的水多冲洗几次。腌制虾尾的同时我们来准备材料，蒜对半切一下，葱切段，姜切片，花椒和干辣椒依据个人口味准备。准备一口炒锅，热锅放油，油量稍微可以多一点，比平时炒菜多放一点。大火油热之后放入花椒爆香然后放入葱姜蒜继续爆香，等油锅飘出香味之后放入郫县豆瓣酱，然后快速翻炒，炒匀之后倒入控好水的虾尾，继续翻炒。炒均匀之后加入少许生抽，和啤酒。啤酒没过虾尾即可，不要放水！只要啤酒然后加入冰糖。（冰糖比白糖味道好）盖...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料小龙虾：适量;干辣椒：适量;桂皮：1小段;花椒：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：少许;食盐：适量;老抽：适量;孜然：适量;豆瓣辣酱：适量;豆瓣酱：适量;白糖：适量;料酒：少许;八角：适量;麻辣小龙虾的做法将新鲜小龙虾去除沙线（小龙虾有三个尾巴，只要揪着中间那个尾巴一拽沙线就出来了）。把葱姜切成段备用。蒜切丁备用。干红辣椒切成段备用。花椒、桂皮、大回若干个备用锅中倒入油，大火加热，待油至7成热时，依次放入花椒、大回、桂皮、干红辣椒段...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料小龙虾：1000克;麻椒：适量;干辣椒：适量;葱：适量;水：适量;色拉油：适量;水煮鱼调料包：麻辣适量;麻辣小龙虾的做法找出一只牙刷将小龙虾刷洗干净，最主要的地方就是腹部的爪子里最容易积聚脏东西刷好的小龙虾放入水中让其吐净脏东西，然后多清洗几次锅内倒油后放入香辛料爆香将清洗好的小龙虾放入锅中将小龙虾快速翻炒至变红，放入龙虾调料包加一碗半水，放食盐调味，加盖煮至龙虾变熟即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料小龙虾：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;八角：适量;酱油：适量;料酒：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;麻辣小龙虾的做法完整的小龙虾从尾部的中间处轻轻拽去肠线抓住两个大钳子，连腮一起拽出抓住几个小爪部分，将其余的腮部拽出葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，辣椒最后放，可以避免炸糊放入清洗干净沥过水的小龙虾翻炒，放入调味品中火烧制大火收汤，汤还剩一点就可以出锅了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料基围虾：300克;姜：1块;李锦记凉拌汁：20毫升;李锦记味极鲜特级鲜酱油：15毫升;白糖：10克;色拉油：150毫升;寿长百年辣爆虾的做法虾用高油温爆脆把味极鲜、凉拌汁、糖收浓下虾，把汁水翻浇在虾上...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料基围虾：300克;黄瓜:半根;啤酒：250克;葱：1小段;姜：1小块;食盐：少许;色拉油：适量;美味啤酒虾的做法基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净黄瓜洗净切片，姜、葱切片炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香放入基围虾，小火煸炒至虾变红色倒入啤酒，小火煮十分钟左右待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北极虾：200克;生抽：1勺;凉拌汁：1勺;植物油：20克;干辣椒：2个;蒜：2瓣;寿长百年辣爆虾的做法准备好加拿大野生北极虾；准备芡汁：碗中放入生粉，加入少许水，再加入凉拌汁加入生抽；加入白糖，拌匀待用锅中放入油，烧热；放入北极虾；炸到皮香脆取出备用芡汁倒入锅中；煮到芡汁浓稠；放入青蒜；放入炸好的虾；放入辣椒；炒匀出锅...