1、酸性食物是指食物的属性。酸性食物，并不是指吃到口中感觉到酸的食物，它与人类的味觉感受无关，只取决于人的代谢物属性。人类在进食后，身体会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那么食物的属性就是酸性。2、酸性食物大全：（1）强酸性食物鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等；其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。（2）中酸性食物肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等；其他类：小麦、面包等。