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钵钵鸡的做法
时长：00:00更新时间：2022-04-02 04:37:53
1、准备猪大骨、土鸡焯水去血水之后，放入另一锅清水中，再加入姜片、葱结、胡椒、花椒大火烧开后转小火炖2-3个小时，最后捞出锅内材料，高汤放凉备用。2、锅内倒入食用油烧至7成热，加入姜、葱、花椒炒至变色捞出舍弃，降低油温至4成再加入香叶、八角炒出香味，捞出油中的渣滓，把油倒入准备好的干辣椒粉中，煎成熟油辣椒，撒上炒好的白芝麻。
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