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米线和米粉的区别 这两者的区别介绍
时长：00:00更新时间：2022-04-02 04:43:13
1、工艺不同。米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同。米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同。米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。
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米线和米粉的区别这两者的区别介绍相关问答

  • 米线与米粉的区别

    1、外形不一样：米粉最常见的是条状的圆粉，外形粗，米线呈长条状，比米粉细一些。2、加工工艺不一样：米粉是将米浆滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成。3、口感不一样：米粉质地柔韧、富有弹性...

  • 米粉和米线有什么区别

    1、工艺不同米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3...

  • 米线和米粉的区别

    米线和米粉的区别是制作工艺不同、外形不同、质地不同、口感不同。1、制作工艺米线主要是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成，而米粉同样是以大米为原料，经过淘洗、浸泡、磨浆、...

  • 米线米粉的区别

    1、制作工艺不同米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成；米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形区别米线偏细，长条状，...

  • 米线与米粉的区别

    米线与米粉的区别1、从工艺上来看：米线和米粉的话都是属于营养物质含量极为丰富的食材，但是这两种食物之间还是存在着一定的区别的，所以在平时生活中无论是食用米线又或者是食用米粉的话都是需要注意的，首先米粉和米线之间...

  • 米线与米粉的区别都有哪些

    首先米线与米粉的原材料就是完全不一样的了，因此我们吃起来的口感也是存在区别的了，这是它们最大的区别了。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“...

  • 米线和米粉的区别是什么?

    烹饪方式不同：米线主要是烫或是煮。而米粉主要是煮或者是炒。外形不同：米线偏细。米粉有圆的扁的。在“以大米淀粉为原料的米线挤压工艺及品质改良的研究”报告中，说道米线又称米粉、米面条、米粉丝，是以大米为原料...

  • 米粉和米线有什么区别啊?

    一、外形不同1、米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。二、加工工艺不同1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡...

  • 米粉和米线的区别

    米粉和米线的区别如下：一、外形不同：米线偏细，而米粉有圆的、扁的，其中，圆的又有粗细之分。二、囗感不同：米线入囗较滑爽，而米粉入口较粘糯。三、原料不同：米线是以大米为原料，而米粉中除了有大米外，还添加...

  • 米粉与米线的区别是什么?

    米粉与米线的区别是什么？米粉相对米线来说会粗一些，米线相对米粉细一些。米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤，汤用肥鸡熬...
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