专题文章
时长:00:00更新时间:2022-04-02 04:38:29
做法一:排骨用温水洗净,擦干控水备用;酸菜切丝过水攥团备用;土豆切块;葱蒜切末。起锅烧猪油,油温大概七分热时下入排骨,不断翻炒,使排骨逐渐炒出焦黄色。加入葱末、蒜末、盐,老抽、生抽、花椒粉、大料粉(也可以再稍加一点点姜粉),大料比花椒多一点,猪肉更喜欢大料。 继续翻炒!均匀上色,可以闻到很香的味道。加热水,淹没猪肉,中小火煮30分钟左右。30分钟后加入土豆块,翻炒均匀,再煮15分钟。铺上酸菜,不需要搅拌,再煮十五分钟翻炒均匀即可。
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