1、自制酸奶的做法一：先将分装杯用开水烫一下（没有分装杯的内胆也要烫一下），这个杯子网上有卖的，要根据自己家的型号和容量选择数量，一般可以放4－8个不等。这个就是菌种，有些朋友喜欢用酸奶做菌种，这个办法不太可取，一是重复使用会使菌种能力下降，还会有制作中受到杂菌污染，一般一大包为10g，每包中又分10小袋，一袋为1g，可以制作1000ml牛奶。将菌粉打开倒入容器，如果用酸奶机内胆制作，可以直接倒入内胆。用消毒过的勺子搅拌，约1-2分钟，充分将菌种拌开和融化。