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时长:01:21更新时间:2021-06-08 17:45:13
面包面团太粘手就是在揉面的时候水和面粉的比例不对,水太多,面粉太少,需要先在面团上加入少量面粉,然后用双手揉,等新加入的面粉已经融入到面团中后,继续加入少量面粉揉匀,等面团变得不那么粘手之后,在面团上面滴适量食用油,用手揉匀即可。
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面包面团太粘手怎么办相关信息
  • 自己做的面包为什么不松软

    1、主要是因为配方比例不对。2、发酵的时间和温度掌握不对,发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。3、面粉选择不对,做面包需要用高筋面粉。
  • 烤完的面包怎么保存才不会干

    可以用保鲜袋将面包扎起来,然后放在室温下保存,也可以在放面包的塑料袋里面放蔬菜,可以保持新鲜的滋味,还可以放入冰箱冷冻,要把面包一块一块的切起来,然后放入塑料袋里面挤尽空气,放进冷冻室就可以了。
  • 面包和面太稀了怎么办

    面包和面太稀了可以继续往里面多加面粉,然后拿手继续揉,也可以直接把它们当成老面,用来二次发酵,建议用来当老面比较好,如果是用来直接加生面的话容易结块。
  • 面团又软又黏的怎么办

    面团又软又黏的话如果是因为面粉和水的比例不对可以抹干面粉,在面团上均匀地撒一层干面粉,或者在手上均匀地抹一些食用油,然后再取面团,如果用错比例可以改做发糕,准备一个模具,刷点食用油,把面糊排气后倒入模具中,按照发糕的方法把它蒸熟。
  • 面包不发怎么处理

    没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 没发起来的面包怎么处理

    没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 面团越揉越粘手怎么办

    面团越揉越粘手可以在和面时选择沾一点点干面粉来防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,还可以根据气候适当地增加或减少和面的水。
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面包面团太粘手怎么办相关问答
  • 推荐答案:面包面团加油的量在面粉量的百分之十左右。加油的时机应选在面团已经搅拌起筋,筋度应在面分之六十以上。加油扣继续搅拌至油被完全吸收,并且面筋完成扩展。那时就不会粘手了。做面包时原本已经成型面团,加入黄油后粘手。首先考虑食料温度,以及黄油融化及与面团融合程度。其次考虑黄油质量问题。若黄...[详细回答]
  • 推荐答案:1、水加多了,太粘手可以给手抹些油,这样会好些,下次水少加一些;2、补救办法就是增加一些面粉进去;3、先少加点水,不够再加,不要一次性把水放进去 。...[详细回答]
  • 推荐答案:太粘手的话是水放多了哦,建议少放水或者多加点面粉就好了...[详细回答]
  • 推荐答案:可以在手上略沾些水,粘手是难免的,但是你一边拉扯一边折叠的过程中慢慢那面团揉出膜,最后手上那个和面盆都会很干净的...[详细回答]
  • 推荐答案:水多,手法都有关bai系。du做面包面团有几点:1.打面zhi要加足够量的dao冰块,不版然搅拌的时候温度高了权,面发过了就没用2.要经常扯一点出来拉一拉,看看弹性。扯开,使面变薄,能扯的跟面膜差不多,厚薄均匀,破洞的边缘也很平滑就差不多了。3.和面不能用力,转着的时候指头要放松...[详细回答]
  • 推荐答案:馒头制作工艺过程: 1、 面团e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333363366132调制工艺 面团调制又称为“和面”、“调粉”、“搅拌&rdq...[详细回答]
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  • 推荐答案:面团发酵太粘怎么办怎么补救?在日常生活中,很多人62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433653266特别喜欢吃面食。面食比大米食物营养更加丰富,不过做面食是需要技巧的。有时候面团粘手不知道怎么办,那么发酵好的面团粘手是什么原因?面团发酵...[详细回答]
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  • 推荐答案:这个有可能跟bai你的面粉蛋白质含量有du关,可以更换一下zhi信dao誉度高的高筋面粉。还有打面的版时候不可以一权次过把冰水全部投放进去面缸的。因为每一批面粉的蛋白质含量不一,而且发酵时间也不一样。故可以先放2/3冰水.等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度,再决定还要加多少冰块....[详细回答]
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  • 推荐答案:面团发酵太粘怎么办怎么补救?面团发酵的这些问题你们知道吗?生活小技巧,生活小窍门,生活小妙招...[详细回答]
  • 推荐答案:首先考虑你的水粉比例是否过量,正常情况下,高含水量的面团越揉越不粘手也就月光滑,成品也就越松软。...[详细回答]
  • 推荐答案:可以在手上略沾些水,粘手是难免的,但是你一边拉扯一边折叠的过程中慢慢那面团揉出膜,最后手上那个和面盆都会很干净的...[详细回答]
  • 推荐答案:...[详细回答]
  • 推荐答案:加入黄油不会太黏,揉的粘手是面粉少了。尽量使用吸水量高的面包粉。在揉面团前e5a48de588b662616964757a686964616f31333431366361可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油,但注意不要太多了,只要少许就可以了。除了沙拉油以外,也可以...[详细回答]
  • 推荐答案:水多,手法都有关系。做面包面团有几点:打面要加足够量的冰块,不然搅拌的时候内温度高了,面发过了就没容用;要经常扯一点出来拉一拉,看看弹性。扯开,使面变薄,能扯的跟面膜差不多,厚薄均匀,破洞的边缘也很平滑就差不多了;和面不能用力,转着的时候指头要放松,主要用小拇指和大拇指那2处手掌...[详细回答]
  • 推荐答案:一、发面(制作包子、花卷、懒笼、馒头等发面食品)材料:普通面粉500克(我喜欢用大磨62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333361323565坊的富强粉),温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺(就是10克。我通常用安琪干酵母),5克...[详细回答]
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