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死面饼如何又脆又酥

死面饼如何又脆又酥相关信息
  • 起酥饼咋做了

    首先用面粉和水揉成一个面团,然后加入一些油,醒面半个小时左右,醒好之后把面团揉成长条切好,用擀面杖改成一个面饼,然后捏成一个碗状里面放入自己想要的馅,放好之后封口,然后放入烤箱烤熟就可以了。
死面饼如何又脆又酥相关问答
  • 推荐答案:油饼面有两种发法,一是老酵发面和干酵母32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333433653966发面,二是死面也叫烫面做法。老酵母发炸油饼面主要开水发面,发面放碱也很难掌握,新手不容易做。1、面粉1斤、鸡蛋一个、少许植物油...[详细回答]
  • 推荐答案:不少于一斤面半斤油,关键白糖需要熬制加工成糖粉使用。...[详细回答]
  • 推荐答案:1.把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状2.然后反复擦,把油全部和面内粉揉到一起3.最后加入葱花和盐容、鸡精、胡椒粉调味4.把面粉和适量水或牛奶,和成“三光”的的状态5.然后将面团盖上保鲜膜,静置10分钟左右6.将面团分成均匀的剂子,再擀成薄饼,把酥油面,用...[详细回答]
  • 推荐答案:用料 面粉,水 死面饼的做法 面粉加水揉成光滑面团。至于多少的量,依家里内多少人定。我用的容是一平碗。揉好后醒一会再揉就会光滑。擀成你想要的厚度,当然锅太小的话就不能太薄。擀好后下刀。平底锅上放油,油多的话做出的会非常脆,我和老徐在减肥,虽然我在造人。所以只放了一点儿。...[详细回答]
  • 推荐答案:煎饼要想煎得好的话,那就看你和这面,如果没问题的话,那就是火候问题喽。火力太猛,也会导致外焦里生。...[详细回答]
  • 推荐答案:有油把小部分白面炒一下(不要太多),然后与大部分白面揉合烙饼。...[详细回答]
  • 推荐答案:葱花饼主料bai面粉(适量du)小葱(适量)调料植物油zhi(适量)盐(适量)厨具电饼dao铛1 准备好原材料。回2 小葱切碎,答兑好一碗温水加少许盐备用。3 把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。4 将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。5 将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。6 饼上面撒匀一勺...[详细回答]
  • 推荐答案:油酥烧饼油酥的制作:面粉加五香粉加椒盐,用热油烫一下油酥烧饼要用半发面制作,自己在家做也可以直接用发面你这个像是面没发好中间太死了,而且,咱们自己家做烧饼不能太厚,如果用烤箱就另当别论了,,用饼铛烙就不能厚,要不会造成外熟里生的情况...[详细回答]
  • 推荐答案:你好,朋友个人认为死面的油酥烧饼是可以加酥脆剂的,一斤面粉加多少克,那是在你制作的过程中,根据情况来随时掌握加多少酥脆剂,这样制作出来的烧饼更加的可口好吃,谢谢。...[详细回答]
  • 推荐答案:材料面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只做法1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然...[详细回答]
  • 推荐答案:生坯擀好回缩是因为面团的筋性没有得到松弛,将生坯放置十分钟左右再去操作就不会回缩了。...[详细回答]
  • 推荐答案:传统的老潼关肉夹馍打的饼是死面的,现在也有用发面的。如果是死面饼建议和面时加入酥脆泡打粉,它可以使肉夹馍饼吃起来更加的酥脆;如果是发面饼建议和面时加入发酵泡打粉,这样做的肉夹馍饼外焦里内,香酥可口。...[详细回答]
  • 推荐答案:烧饼是油酥加发2113面。制作步骤1.低筋粉加入猪油。比5261例为5:2。2.搅成成雪花4102状。3.揉成油酥,1653待用。4.中粉加食用油,酵母,盐。比例为5:2。5.揉成油皮,发酵半小时。6.油皮,油酥各成剂子,油皮要稍大些。7.慢慢擀成长形。8.卷起,再擀成长形,如此...[详细回答]
  • 推荐答案:油酥烧2113饼怎么做主料5261面粉 500克 (适量4102)面粉500克 (适量)辅料葡萄干 (适量)葵花籽仁 (适量)核桃仁 (适量)食用油1653 100克 (适量)食用油100克 (适量)厨具无分类咸甜 烤 廿分钟 普通难度将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面...[详细回答]
  • 推荐答案:材料原料:面、2113糖、油做法52611.做法:1、炒油酥:先将油烧温,放入面,糖4102,小火即可,不1653断的翻炒至油面发黄关火。因为常做,油、糖、面的量光凭感觉就能做好,真没像用别人的方子那样精心过,一会做时总结一下,反正我熬出来的油面比较稀,这样容易操作。2、和面:面...[详细回答]
  • 推荐答案:食材用料:2113面团材料:面粉5261200克 水110克酵母2.5ml 盐2克糖2.5克相克食物 麻酱陷:纯4102芝麻酱40克香油5克 盐2克花椒面适量 表面装饰:黑芝麻20克麦芽糖(蜂蜜)5ml 水5ml菜谱做法:1.主面团材料活成一个光滑的面团,...[详细回答]
  • 推荐答案:油酥烧饼的做法是食2113材,中筋面粉、油酥、花5261椒粉、椒盐、花生油、蜂蜜水4102、白芝麻。具体步骤如1653下:1、将制作油酥烧饼的食材准备好,面粉加入酵母和面团发醒。2、制作油酥,将100克花生油放入80克面粉加入椒盐炒制顺滑,放凉使用,面团醒发后擀成长方形薄片,放入...[详细回答]
  • 推荐答案:十种非常好吃的“死面”饼2113做法:5261红薯鸡蛋煎饼: 用料4102:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适1653量,模具一个 做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用 2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无...[详细回答]
  • 推荐答案:用料:面粉2113200克,椒盐、油各适量;做法:1.取150克面粉,加入5261适量的温水4102,揉成光滑的面团1653,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一...[详细回答]
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