水在进入油锅的瞬间被加热,导致其由液态变成气态,体积增加,由于过程短暂,周围又被油包裹,导致出现爆炸现象,所以油就飞渐出来
当水沸腾时,它必须突破油层才能蒸腾,所以会把油给弹开,这就是为什么会溅油的原因了。
因水的密度比油大,所以水在下面;因为水的沸点比油低,所以水先沸腾;沸腾产生内能,内能做功,转化为机械能,使油飞溅。
水是蒸发,因为油的沸点要高于水的沸点,水进入油后在油内部自己蒸发,变成气体浮出油面爆破,溅出的是爆破产生的高温油滴。
水的密度比油大,水滴进入油锅后会迅速沉入底部,由于油的沸点比水高,虽然油还没有沸腾,但已超过了水的沸点,所以水到锅底后迅速沸腾,水变成蒸气后,体积大约会增加1000倍左右,这个变化非常地快,又由于水蒸气比油轻,...
将包围着的有炸开,这就是油星四溅的原因!当这个水滴很大,比如导入很多水,这样由于热油没有足够的热量使得这么多的水瞬间汽化,这样就起不到爆炸的作用,慢慢汽化的话就显得温和多了,这样不不足以将包围着的油炸开,...
因为水的密度比油大,水在下面;水的沸点比油低,水先沸腾;沸腾产生内能,内能做功,转化为机械能,使油飞溅。水的沸点是100℃,当水加热到100℃时,会从液体变成气体知,成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上,...
油和水的密度不一样,它俩沸腾的温度也不一样,油沸腾的温度要比水的高,水的密度比油的大,滚开的油的温度要超过100摄氏度,把水放到油里,水会先下沉,被油包裹住,然后很快达到沸点,飞溅出来。
那是因为水珠在高温的油中急剧气化膨胀,相当于爆炸一样。等水蒸发完了,油还是可以用的。
因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,远高于水的沸点,所以水在很短的时间内就蒸发成气态,体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外面的油的阻挡,就只有通过小的爆炸来释放了。