吃螃蟹时不宜饮茶，茶水中含有鞣酸，会和螃蟹中的蛋白质结合产生鞣酸蛋白，可能引起呕吐、腹痛腹泻等。另外吃螃蟹不宜喝冷饮，因螃蟹性寒凉，与冷饮一同摄入会加重肠胃不适感，可能导致腹胀腹泻等。螃蟹还不宜和羊肉一同食用，会降低羊肉温补作用，损伤脾胃。

可以先从蟹身开始吃，把大闸蟹的盖子打开，盖子上有一些蟹黄可以吃掉，然后就可以吃掉蟹肉里的黄，再吃蟹肉，不能吃的地方是位于蟹盖上面三角区的位置，蟹腮，还有蟹肠，以及呈现六角形的一个部位，吃了对胃会有伤害。

首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，至多蒸20分钟左右，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。

在蒸螃蟹时，把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的食物，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。

螃蟹是食杂性动物，吃的东西很广，自然界中一般以螺狮，水草，谷物类及一些能够捕获的小鱼虾，昆虫，甚至一些腐类，蛻壳中的同类为食、养殖的螃蟹一般以小麦，玉米，豆粕，小鱼虾为食，螺蛳也是分阶段投放，也会使用到少量动物内脏，是切碎且煮熟的。

蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出，然后冷水下锅，等水开后大火蒸15分钟，三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟，如果家里锅不好，就可以冷水直接蒸20分钟左右即可。