粗齿刀：主要用于切割比较硬的吐司、面包类。2、细齿刀。适合分层。建议切软蛋糕或者软吐司，生日蛋糕胚子戚风蛋糕分层之类的，新手最实用，比较万能。细齿刀：主要用于蛋糕分层、软面包切割、蛋糕切块、戚风蛋糕与海绵蛋糕等。
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。
蛋糕抹胚需要用到：锯齿刀是用来片蛋糕胚使用的，还需要平抹刀是抹蛋糕胚时用的。还需要用小料盆调色用的，还有各种刮板塑形时需要用到。
八寸蛋糕分层用10寸的锯齿刀。八寸蛋糕分层用10寸的分层刀，细齿刀适合分层。建议切软蛋糕或者软吐司，生日蛋糕胚子戚风蛋糕分层之类的。新手最实用，比较万能。锯齿菜刀是专门用来处理冷冻肉的，也就是说在冷冻肉来不及解冻...
1.切奶油蛋糕用长锯齿刀。2.长锯齿刀是切蛋糕使用的最广泛的一种刀具，多种蛋糕都适合使用长锯齿刀进行切块，另外，长锯齿刀也适合对面包、土司等食物切块。
一、切蛋糕用什么样的锯齿刀好切蛋糕的锯齿刀的选择，要看你是准备切哪种蛋糕了。如果是切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕的话，建议用长锯齿刀；如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建议使用多用刀或中片...
2.粗齿蛋糕刀这类刀具是专用的蛋糕和面包切刀，锯齿呈半圆月牙状，锯齿较长。使用这种刀切蛋糕和面包时，要采用锯的方式，从蛋糕边缘开始，来回拉伸式的切法，很容易切出完美的切面。3.细齿蛋糕刀这类蛋糕刀由于...
粗齿刀比较好、、蛋糕的粘着力还是很强的、
你是在蛋糕店买的蛋糕。我店给你带刀叉。带的都是专用的。自己打的蛋糕。建议你十分粗齿的，不易切坏蛋糕。
蛋糕师用那个刀涂匀奶油的那个长长的刀叫奶油抹刀。抹刀：用做裱花的基础工具，抹平奶油蛋糕表面及旁侧。材质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄。用途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再进行裱花，是做蛋糕的必备工具。如下...
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