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泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干净,切成均匀的小段,然后把蒜苔上的水晒干,加入20克食用盐,搅拌均匀,把5块姜片,2块冰糖,8克花椒一起加入,接着装一碗食用醋倒入蒜苔中,最后再加入一碗凉白开,搅拌均匀,用保鲜膜密封,腌制3天即可。
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首先将青辣椒洗净晾干水分,用竹签插上数个小洞,然后准备盐和米酒,并将辣椒装大盆里,倒入一包盐后抛匀,再倒入米酒,置半小时,接着装进晾干的坛子里,外面放上清水密封,半个月后开坛即可。
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1、七彩椒洗干净,擦干水份,风扇再吹半小时。2、洗干净一个个拿纸巾擦干净。3、买的是塑料瓶,也可以买玻璃瓶。洗干净开水烫过,纸巾擦干水份,有条件的愿意等可以放太阳底下晒干水份。4、准备俩瓶酱油。1.75L和1.63L的生抽酱油。
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准备材料:酸豇豆一把、肉丝适量、蒜头一整个、辣椒干五六个、生抽适量、鸡精适量。酸豇豆洗净切成小段,蒜头切碎,辣椒切碎。锅中入油,放入蒜蓉辣椒肉丝炒香,放入酸豇豆翻炒,放入生抽,鸡精调味,翻炒均匀装盘即可。
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准备材料:刀豆3kg、黄尖椒200g、生姜3坨、大蒜子1整颗、生抽200ml、香醋20ml、冰糖15颗、盐3勺。辣椒、姜、蒜洗净,切成碎末,放入盆中,加入生抽、香醋、冰糖、盐,拌匀,然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏备用。刀豆用盐水泡半个小时,洗净,去两边老筋,晾干,切花,暴晒半天。
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白瓜去籽洗净后切片。锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入白瓜翻炒。加入适量清水、醋和盐,然后盖上锅盖焖至汁收即可。
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鲜辣椒洗净晾干水分,用竹签插上数个小洞。备盐和米酒,辣椒装大盆里。倒进一包盐,抛匀。再倒进米酒,置半小时。装进晾干的坛子里,外面放上清水密封。半个月后开坛即可。
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食材准备:豇豆1000克、盐150克、二锅头、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各适量。豇豆洗净,去粗茎,切成长段。锅里水开,放入豇豆煮开,捞出,过凉水沥干。锅里放入大半锅清水,放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮开5分钟。
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首先把豆角放入容器中加水浸泡,浸泡时间要超过二十四小时,然后把醋,酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热,煮开后放凉备用,泡好的豆角取出控干水分,放在坛中,将料汁也倒入坛子,最后放入蒜瓣,密封保存十五天即可。
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腌制莴笋需要选择优质并且外表没有破损的莴笋,将莴笋外皮先去掉将莴笋切成小片,然后在莴笋中放上5g的食盐析出莴笋中多余水分的,过二十分钟之后,莴笋析出水分将水分都倒掉即可腌制。
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操作方法准备两斤豇豆,把头尾去掉之后,由上往下一条一条全部清洗干净,备用。放在阳台上,把表面的水分晾干,这样就不容易变质,方便储存。开始调腌制酸豆角的盐水,锅内放入足量的清水,水的分量可以没过豆角即可。放入适量的盐,尽量多放一点,放少许冰糖,可以增鲜。大火煮开,煮开后关火,放凉备用。把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里。加入大蒜头杀菌,姜片增香,小红辣椒提味。再倒入备好的盐水,盐水一定要是放凉的才可以,否则豆角会腐烂。再倒入一些白酒,可以增加发酵快,而且不会产生白色泡沫。盖上盖子,密封紧实,不能让...