电饭煲自制蛋糕不蓬松的原因

4、混合方式不对。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀，不能打圈拌匀，这样会使蛋白消泡，做出来的蛋糕自然也就发不起来。电饭煲做蛋糕不蓬松的原因1制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋，而在制作蛋糕时，鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋...

如题，我想知道:用电饭煲做的蛋糕为什么不蓬松?

一、用电饭煲做蛋糕不蓬松的原因1.蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。2.电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以。二、制作方法1...

鸡蛋和牛奶的比例要对，这跟用水还是牛奶没有关系，水份大也会发不起来。另外，电饭煲跳闸后不要马上开盖子，否则蛋糕会立马塌下去。下面介绍做法：准备材料：鸡蛋180g、低筋面粉120g、玉米油30g、温水45g、水饴8g、白砂糖9...

第五步，在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油，然后将拌好的蛋糊倒入在其中，启动煮饭程序，并且用湿毛巾捂住出气口，直到将蛋糕蒸熟即可。总结：蛋糕是很多人喜欢的甜点，早餐亦或是在下午茶吃一份小蛋糕，相信你的心情也...

电饭锅做蛋糕发不起来的原因四点：1、一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3：1混合好用。2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g。你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能...

蛋白没有和蛋黄分离或者是蛋白打发不够；电饭煲做的时候没有先预热；面粉没有选用低筋面。

电饭煲做的蛋糕不蓬松的原因可能是准备材料的时候蛋白没有和蛋黄分离，混合在一起打发是起不到蓬松的效果，或者是蛋白打发不够，拿起来的蛋白液是直接掉下来的样子也是不蓬松的原因之一。有的人电饭煲没有让进行预热就直接倒入...

而且做蛋糕，必须使用低筋面粉，如果在选材的过程中，选择高筋或者普通面粉，也是很难让蛋糕蓬松。制作面糊的时候，如果水量和牛奶的用量，不控制到位的话，就会导致搅拌的面糊过稀，那么这种情况下，也会导致蛋糕失败。在混合...

7开锅太急太慢做好的电饭锅蛋糕不能在锅里闷的时间过长，也不能立马就拿出来，否则都会导致蛋糕塌陷，达不到应有的蓬松香软状态。蓬松诀窍听到电饭煲做好蛋糕的滴声后，可等待2-3分钟，然后将做好的蛋糕倒...