1、生糯米粉和熟糯米粉最大的区别就在于熟糯米粉的粘性更大,通常我们只需要用冷水就能把熟糯米粉揉成面团,而想要把生糯米粉揉成面团的话,就要使用热水才行。2、除此之外,它们的用处也是不一样的。熟糯米粉经常被人们...
1.熟糯米粉的粘性更大,通常我们只需要用冷水就能把熟糯米粉揉成面团,而想要把生糯米粉揉成面团的话,就要使用热水才行。2.除此之外,熟糯米粉经常被人们用来制作鸡仔饼、冰皮月饼等糕点,而生糯米粉则多用来制作汤圆等...
糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。
1、观看外观状态和颜色。生糯米粉的颜色细腻白亮,而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些,有时可能会出现糯米粉变成一块块,但是轻碰即散。2、在糯米粉的炒制过程中需保证锅内干净且无水无油,不然炒制出来的糯米粉很...
熟糯米粉是由生糯米粉加工而成的,只是不是用锅炒的,而是蒸熟的。方法是:把生糯米粉放在已擦干净的(并且一定是没有水珠的)碗里或者是容器里,把盛有生糯米粉的碗或者是容器放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出,放凉,...
2、糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。熟糯米粉是一种加工粉主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般...
我做糍粑一般用的是熟的糯米粉的,也有人用生的糯米粉,其实都可以的,因为都要在锅里蒸热的做的。
方法一:炒其实糯米粉通过加入盐、油、葱花等,炒好后冲水也能成为坐月子的小吃呢。炒糯米粉其实和炒菜差不多,唯一不同就是不让油、调味料,炒糯米粉需要注意火候,太多火容易炒焦,合格的熟糯米粉外观微黄。方法二:...
糯米粉其实很好判断炒熟的标准,只要看起外观状态和颜色即可。生糯米粉的颜色是细腻和白亮的,而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些,有的时候可能会出现糯米粉变成一块块的,但是轻碰即散。在糯米粉的炒制过程中有一点...
做糕点加生糯米粉,做汤圆,麻圆,糯米糍。加熟糯米粉做糯米糊,糯米糕。糯米粉的做法很多种,具体道美食网查看一下。糯米粉加生的要煮熟,加熟的糯米粉就可以直接吃。