保存大蒜可以先把大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗里储存，可以在一段时间里不会生芽，而且还特别新鲜，其次冰箱冷藏，将大蒜用一个干净的袋子装在一起，放在冰箱里的常温层即可，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。

保存大米首先可以将含有水分的生姜片插在大米中，可以让大米不坏，其次将橘子皮掰成小块，洒在大米里，橘皮对预防大米生虫发霉有很好的效果，或者把食用油桶冲洗干净后将大米放在油桶中，可以保持大米的新鲜，最后将大米放在冰箱里冷藏，也能长期保存大米。

豆腐皮是可以进行冷冻的，但如果是新鲜豆腐皮需要先晒干之后用一次性袋子装起来再进行冷冻，如果是干豆腐皮可以用保鲜膜封存后放冰箱冷冻保存，这样都能够保存接近一周的时长。

保存新鲜千张需要判断千张的新鲜程度，然后一张一张地将其分开，对折二下并且叠堆起来，装进袋子后放进冰箱的冷冻层，之后要用于做菜的话，用开水浸泡解冻恢复白色，并且在千张变软即可使用。

保存生姜可以把生姜裹上食盐并放在一个不封口的小塑料袋中，还可以把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，也可以把生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或直接晒干放进冰箱，也可以将生姜直接冷冻。

保存千张需要把新鲜的千张放到冷水里面，冷水里面放些冰块即可，还可以把新鲜的千张拿盛水冻住，水一定要是盐水而且水要天天换才行，也可以把千张放进冰箱保存，用保鲜膜盖住可保存1至3天。

腌制蒜苔保持长时间不坏需要清洗蒜苔，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后料汁放凉备用，泡好的蒜苔取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

想要让车厘子保存不坏可以先用纸袋裹住车厘子，或者在塑料带上扎些小孔包住，放在室温阴凉储存就可以了，遇到有催熟的作用的水果时，车厘子最好跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化影响质量。

保存新鲜千张需要判断千张的新鲜程度，然后一张一张地将其分开，对折二下并且叠堆起来，装进袋子后放进冰箱的冷冻层，之后要用于做菜的话，用开水浸泡解冻恢复白色，并且在千张变软即可使用。

百香果可选择通风干燥的环境保存，可以保存7到10天而不变质，或者放入冰箱冷藏室保存百香果，冷藏保存时，应使用适量的保鲜膜，把百香果单独包装，然后直接放入冰箱的冷藏室，还可以直接把百香果做成果酱或百香果蜜进行保存，味道也是很不错的。

生姜保存可以将生姜洗净擦干，浸入食盐中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以将生姜切成薄片放入瓶中，瓶内加入适量白酒进行保存，还可以可以将生姜用纸包裹吸收水分后将生姜裹上盐放入冰箱中冷藏保鲜，或者直接将生姜冷冻进行保存。

保存生姜可以把生姜裹上食盐并放在一个不封口的小塑料袋中，还可以把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，也可以把生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或直接晒干放进冰箱，也可以将生姜直接冷冻。