1、豆腐皮和腐竹二者的营养是一样的。建议适当地食用，不可食用过多以免对胃肠道增加负担。2、腐竹和豆皮都是用豆浆表面的那层膜晾干制成的。原材料没有差别，只是制作出来的外形、口感等方面存在差异。两者对人体都可以起到补钙的作用，还能促进食欲，可以补充人体所需的营养成分，还可以帮助改善雌性激素缺乏的状态。3、但是不要过量的食用，因为豆制品里面的嘌呤含量比较高，在过量的使用情况下，可能会导致尿酸生成过多，增加高尿酸或痛风性关节炎发作。