1、蔬菜汁可以长期喝。2、蔬菜汁是属于生吃蔬菜的一种，含有大量的维生素、矿物质、多酚类物质比加热后的蔬菜中营养更加丰富。3、因为蔬菜汁属于液态，相较于直接食用蔬菜，其中的营养物质更容易吸收，适合吸收功能比较差的老人、儿童以及正在吃流食的患者。4、蔬菜汁缺乏膳食纤维，建议患者适当饮用，以免使便秘更加严重。