香瓜其实就是甜瓜，只是不同地方的人叫法不同一样。就像地瓜，很多地方也称之为红薯。福建的扁食其实就是北方的馄饨，其实东西就只有一个。不过由于生长环境的不同，形状和味道有些差异罢了。本期的饮食文化，为你解析。香瓜是甜瓜的俗称没错。香瓜是民间对传统薄皮甜瓜的称呼，主要是东北、河北、河南、山西、陕西等地居多。近年很多地方都种厚皮的或厚薄杂交品种了。传统上的是绿黄色或黄白的，因商品性差种植少了。但论品质它仍然是让人喜欢的品种。目前东北仍有市场，要买种子得找老品名，像白糖罐、牙瓜、羊角蜜等。估计够难找的，估计后两种没有了。其它品种也有不都提。南方地区水分多，生产期短，光照不足，生产出来的果实充满浓郁的香味但甜味不足，所以叫香瓜；而北方正好是相反的，十分的甜但是香气很淡，所以叫甜瓜。