1、蛋白胨：主要供给细菌氮源，合成菌体蛋白质、酶类。2、肉浸液：含氮、碳、生长因子，作为细菌生长所需要的氨源和碳源。3、糖类、醇类：为细菌提供碳源和能源。4、血液：提供蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐、辅酶、血红素。5、鸡蛋与动物血清。6、无机盐：含磷、硫、钾、钠、镁、钙、铁、钴、锌、锰、铜。7、水：促进营养的吸收与代谢。8、凝固物质即赋形剂。9、抑制剂：是一类能抑制或减少非检出菌生长而有利于检出菌生长的物质。10、指示剂：为了观察和鉴别细菌是否分解利用糖类、氨基酸等物质。