1、葡萄干是日常生活中常见的食物，葡萄干放一年了是否还能吃，需根据其是否变质而定，如果葡萄干未变质，通常可以吃，如果葡萄干已经变质，一般不能吃。2、葡萄干是由太阳照射或人工加热，使葡萄果实脱水而制成的食物，由于其含水量较低，所以不易变质，运输和贮存较方便。葡萄干中含有果糖、苹果酸、氨基酸、维生素以及花青素，可以为人体补充适量的能量及营养成分。如果葡萄干放了一年，但并没有变质，颜色、味道均正常，此时通常能吃，一般不会对人体造成伤害。如果葡萄干放了一年，并且出现霉变、异味等，此时便不能吃，以免胃肠道发生感染而造成急性胃肠炎。3、葡萄干虽然是一种较为可口的食物，但在吃葡萄干时应注意不宜过量，尤其是糖尿病患者，葡萄干含糖量较高，过量吃葡萄干可能导致血糖升高，不利于控制血糖。