1、饼干放久了不能吃，饼干存放时间相对较短。如果存放时间过久，可能会导致饼干过期。2、饼干过期，此时说明饼干的食用安全性已经不能得到保证，营养价值也会一定程度上降低。甚至还会导致里面滋生较多细菌及病菌，一般在过期时间较短的情况下，通过肉眼不能够看出来，但味道会逐渐改变。这种情况下不可以吃，否则可能会出现恶心、呕吐、浑身乏力、腹痛等不良反应，甚至食物中毒。3、发现饼干放久过期之后应该立刻丢弃，尽量不要吃。建议尽量食用在保质期内的饼干，且选择糖分较低的粗粮饼干。