1、短期内保存。如果需要保存的时间不长，可以用把竹笋密封储存。用大容器，比如缸，或者保鲜袋，淋上少许水，把口密封。竹笋无需剥衣。2、如果想储存1-2个月，一般可以用沙子埋起来，用缸装上沙子，把竹笋埋进去，沙子要覆盖住竹笋，上面琳些水，不宜太多，把口密封。竹笋无需剥笋衣。3、用保鲜袋把剥去笋衣后的竹笋装起来放入冰箱。竹笋不能不经处理直接放入冰箱，短期保存可以用保鲜袋包裹密封。4、还有就是用盐水浸泡竹笋保存，一般把竹笋切条（也可整个），加入盐，倒入凉开水（没烧过的水不行），水际要盖过竹笋，把容器口密封。5、农村一般是把竹笋晒干保存，把竹笋洗净切条或切片，加水煮，放盐。煮开后把竹笋捞起沥干，然后晒。这种方法保存时间最久。6、如果不想吃干竹笋，在把竹笋煮过之后，用保鲜袋装好密封，放入冰箱保存。