1、红薯水煮15-20分钟左右就可以吃了。2、红薯富含糖分、淀粉、蛋白质以及钙铁钾等微量元素，适量食用可以增强饱腹感，缓解饥饿恢复精力，其中的钾元素一定程度上还能够辅助降血压，维持人体电解质平衡。并且红薯是粗纤维食物，大量的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，缓解便秘的症状。3、但需要注意红薯含糖量很高，因此糖尿病患者和减脂人群需要严格控制红薯的摄入量。并且过量食用红薯，可能导致粗纤维堆积在胃肠道，经过胃肠道菌群发酵后会产生大量气体，引起胀气、消化不良、嗳气等不良症状，甚至造成恶心呕吐的现象。红薯中还含有很多的果胶，因此要尽量吃热的红薯，避免吃凉红薯，防止在胃中产生大量酸性液体，造成反酸。