1、用料：橄榄油2勺、紫甘蓝半个、生抽1勺、白糖1勺、葱碎适量。2、紫甘蓝用手掰成小块儿，洗净把水控干，备用。3、锅热后，加入橄榄油，加入少量葱白块，然后中高火爆炒紫甘蓝，要不停的翻动，防止紫甘蓝被炒糊，炒至紫甘蓝微软，没有生菜的味道，放入1勺生抽。生抽翻拌均匀后，加入一勺白糖，再次翻拌均匀。加入剩余的绿色葱碎块儿，翻拌均匀即可关火。