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时长:00:00更新时间:2023-02-04 18:40:44
1、用料:五花腊肉1斤、蒜苗半斤、豆豉2勺、大蒜3瓣、姜3片。2、煮熟的腊肉切成小块,然后放在锅里炒,煸出油之后,放姜蒜末,豆豉一起炒,如果油少可以放一点植物油。3、蒜苗切好备用,再把蒜苗放进一起炒,蒜苗炒熟就可以出锅。
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重庆腊肉怎么做好吃相关信息
重庆腊肉怎么做好吃相关问答
  • 重庆腊肉怎么做?

    重庆腊肉一般做法如下:要选取猪前腿上部或腰部的肉,这里的肉质比较嫩,瘦肉里夹着白色的筋络,吃起来鲜美可口。然后将灌香肠用的猪小肠反复刮洗干净,除去肠子上的脂肪和绒毛,只剩下一层薄薄的肠衣,然后把肠衣浸在热水...
  • 买腊肉,重庆腊肉自己在家怎么做?

    第一步重盐腌制猪肉香肠除外在大炉缸里用盐腌天,一般是各家根据自家习惯把握,肉盐比例也是各家各法。所以,有的腊肉盐味很大,有的淡一点,但整体上要求盐还是要重一点,否则容易变质腐烂。第二步烟熏或风吹烟熏的话,...
  • 重庆城口腊肉好吃,它的制作过程是什么样的?

    先用高度白酒在肉的表面抹上一层,这能起到防腐作用,能使腊肉保存更长久。放盆中腌两三天,其间要翻动,使之入味。然后取出,晾掉滴水。这时,去山上找些青松毛,柏树叶,竹叶,晒干的桔皮,掺合干的黄豆该(方言,即...
  • 重庆熏腊肉怎么做

    1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2....
  • 重庆腊肉做法?

    步骤一:猪肉四斤,步骤二:切条,步骤三:备调料,步骤四:加入所需要的调料,拌匀腌一天入味。步骤五:再用绳子串起。步骤六:挂通风处凉干水分,步骤七:备木碳火撒上谷壳,步骤八:铺上腊肉熏一天左右,途中翻面。
  • 想吃腊肉,重庆腊肉怎么腌制最好吃?

    四川腊肉我知道的就两种,一种直接按比例用盐,腌一个星期左右,晾晒,这种肉可能大家说的风干肉,好吃。一种是烟熏的,盐抹均匀,先盐几天,几天过后洗净,抹辣椒粉,花椒粉,用柏树枝熏,这种吃起来烟熏味浓。一种酱...
  • 重庆的腊肉是怎么做的?

    重庆人吃腊肉没有什么夸张的做法,就是最简单的清炒。把做好的腊肉切成片放进锅里,不需要加油,也不需要加盐,就是腊肉本身的味道就足够有滋味了。另外还可以放一些芹菜、豌豆尖等配菜,吃起来会更香哦。据说,重庆每一...
  • 腊肉怎么炒菜

    腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物等多种营养成分,主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。蒜苗炒腊肉的做法1.蒜苗100克切段,蒜片5克,腊肉200克切片2.锅中食用油5ML...
  • 请问在四川重庆武隆县有一道菜是炒的熏肉,里面放了一种类似面粉的黄色的...

    二、然后回答你的这个问题,这道菜应该叫“渣海椒炒腊肉”,这个渣海椒呢是我国西南地区一种特产,在四川、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。三、做法1.选适量新鲜红辣椒,洗净;2...
  • 从重庆拿回来的腊肉,使用方法说旺火烧皮什么意思

    就是说先用火烧腊肉的皮,这样是为了烧干净肉上面残留的毛也更好清洗腊肉。
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