1、既然是祭灶，就必须设贡品。在阜阳，典型的祭灶食品首推灶糖。据《康熙颍州志》记载，阜阳祭灶“设饧果茶酒”。其中，“饧”就是凝结成块的麦芽糖，而凝固的麦芽糖就是糖瓜。阜阳制作糖瓜的食材，主要是大米和小麦，也有用红芋熬制的。制作工艺则比较复杂，需经过浸泡、生芽、蒸制、发酵、搅拌、炒糖、拉制、切块和冷却等工序，才能制作而成。