1、过年桌上放蒜代表精打细算。过年放蒜根据各地习俗都是为了好的寓意，好的期盼和祝愿。精打细算或与葱一起意为聪明精算。旧时华侨归来过年，年后要回金山，有把蒜挂在墙上的习俗，代表“顺风顺水”的意思，用红纸包着蒜白色的部分，是不许见白的意思。2、过年桌上放葱有葱(冲)走霉气的含义。过年门口放葱是很多地方的习俗，有葱(冲)走霉气的含义。另外葱和“聪”谐音，表示希望家人聪明伶俐，健康长大。