1、石蜂糖炖燕窝具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，可以用于肺痨咳嗽、体虚遗精、久痢、痰喘、小便频数等。2、燕窝中含有燕窝酸，使用黄冰糖、白砂糖等酸性食糖调味，可能会导致燕窝酸流失，降低其营养价值，石蜂糖的PH值为7.0-7.5，属于弱碱性食糖，通常不会破坏燕窝酸的营养价值，石蜂糖中含有蜂蜜、罗汉果、菊花等，也能辅助提升燕窝的营养。湿痰停滞以及有表邪者应谨慎服用此品。