1、牛肉。准备一些牛肉，不仅可以做凉盘，还可以做热菜，买的时候看一看牛肉的新鲜度，看一看是否注水，如果注水，简单的分辨办法是板下面有水痕迹，以及牛肉松弛光亮不紧凑。2、鱼。鱼一定要准备几条。年年有余（鱼），准备这样的菜品，不仅好吃，而且十分的有寓意、吉祥。3、羊肉。羊肉切片，可以在家涮，也可以自己做一个锅子羊肉。这个吃的时候热呼，很适合冬天里的温补。4、鸡胸肉。准备这个可以制作辣子鸡丁。同时还要购买一些辣椒，胡萝卜，葱，干辣椒作为辅菜。5、猪肉排骨等。过年炖些排骨，菜品会十分的丰盛。买的时候早上去，会买到十分新鲜的猪肉或排骨。6、花生米、金针菇、黄瓜、辣椒、等等的一些蔬菜，多买些蔬菜，调剂一些凉菜，也十分的受欢迎的。