1、螃蟹煮15-20分钟即可，这样可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美。2、但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透.注意：煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。3、螃蟹含有丰富的动物蛋白、锌、铁、钙等微量元素，具有降低血脂、促进机体能量代谢、消结散瘀、通经活络等功效，对于高血压、糖尿病等有良好的饮食调理作用。另外螃蟹中还含有硒元素，可以改善胃肠道功能，缓解便秘，预防动脉粥样硬化。但是螃蟹性凉，脾胃虚寒的人群不建议食用。