1、新鲜的生猪耳朵，可用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内，能保存1-2天。2、如果猪耳朵需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。3、若猪耳朵已经煮熟了，则不能长时间保存，应尽快在1-2天内吃完。4、一般来说，猪耳朵是新鲜吃进肚子比较好，不适宜储存太久了。猪耳朵含有丰富的蛋白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他很多的微量元素的。很适合那些身体虚弱，还有身形消瘦的人吃的，因此建议，可以让给这些身体虚弱的人们在平时的饮食里面加入猪耳朵菜肴，以便补充足够的营养。