1、看看板栗的生长状态，边上的两个板栗都是圆的，中间夹着一个扁的板栗，两边的板栗接受到的光照更加充足，所以甜度会更加高一点，口感自然也就非常好。如果大家要是想吃那种比较甜的，口感糯糯的，最好是选择圆圆的板栗。2、看颜色选择板栗。如果要是今年秋天的新鲜板栗，那么栗子壳的颜色是比较鲜亮的，整体是那种红棕色的，如果要是陈年的栗子，栗子皮看起来发黑，这种的口感已经不是很好吃了。一般栗子皮比较黑的价格比较便宜，大家可以根据自己的实际情况来购买。