1、白茯苓煮3-5个小时才会熟透能吃。2、因为白茯苓本身是非常难被煮熟的，只有煮制较长的时间，才能将它彻底的煮烂，发挥出最佳药性。要是用茯苓块去煮粥，建议在煮之前提前进行泡发工作，否则会难以将其完全煮熟。3、白茯苓为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，通常为中药饮片，味甘、淡，性平，入药归心、脾、肺、肾经。白茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、缓解咳嗽痰多等功效。