1、看颜色：成熟的菠萝蜜，一般色泽呈金黄色；反之，还未熟透的菠萝蜜，就带一点青绿色。2、看“小刺”：优质的菠萝蜜，外皮带有较多尖尖的“刺”，看着像一点点小黑点，这是正常的。但是，如果这些小黑点非常多，或者连成一片，就要小心购买了。3、闻味道：成熟菠萝蜜的香味比较浓，表皮会有一点点开裂。4、听声音：拍打成熟的菠萝蜜，菠萝蜜发出的声音是“闷闷”的。