1、牛肉和生姜能一起吃，但是应适量食用，不宜多吃。主要原因在于牛肉和生姜一起吃容易上火。建议生姜切成丝，作为配料添加。2、牛肉营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养物质成分。牛肉不仅可以温中补气，而且能温补脾气，因而特别适宜在寒冷的季节食用。生姜辛辣，具有解表散寒、祛寒除湿等功效，因而常常被用于添加于食物当中。在烹饪牛肉时，加入适量的生姜，不仅可以温阳补气，而且可以有效去除牛肉的肉腥味。但是生姜的放入量不宜过多，否则容易上火，尤其是不适宜在炎热的夏季一起食用。3、因而，牛肉和生姜可以一起吃，但是生姜量不宜过多。一般而言，牛肉100克左右时，可以放入50克左右的生姜丝。少量的生姜丝可以暖胃，去除寒气；生姜量过多，一起吃就可能会上火。