1、鱼蛋短时间内存放可放在冰箱冷藏室，若要长时间储存一般放于冰箱冷冻室。2、如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱冷藏室里，但储存期也不宜超过3—4天。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不宜过长。3、鱼蛋，即鱼丸，又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼蛋有滋补健胃，养肝补血，利水消肿，保护心血管系统，饱腹等功效。