1、吃瘦肉的好处。促使生长发育：瘦肉中富含蛋白质和必需的脂肪酸，可为身体提供所需营养元素，促进生长发育。补血：瘦肉中富含铁元素，铁元素具有促进红细胞的生成和功能维持的作用。且瘦肉中含的半胱氨酸和血红素可促进人体吸收铁元素，有改善贫血的功效。2、吃瘦肉的坏处。容易造成便秘：吃太多瘦肉会增加胃肠道的负担，减慢胃肠蠕动，长期大量摄入瘦肉会导致肠道运输障碍，诱发或加重便秘，容易引起消化不良。导致肥胖：瘦肉外表看起来没有脂肪，其实脂肪含量也很高，尤其是饱和脂肪酸含量较高，经常吃瘦肉容易导致营养过剩，如果平时又缺乏锻炼，那么很容易导致肥胖。3、瘦肉中含有丰富的蛋白质，维生素和氨基酸含量也很高，是人体重要的能量来源，但吃瘦肉需要控制一定的量，吃任何食物都不要多吃，需要平衡膳食。