1、猪排骨是日常生活中经常见到的一种食物，含有丰富的优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、硒等矿物质和维生素等成分，常用于煲汤、烤制等。一般适量食用猪排骨可补充机体所需营养成分，满足口欲，可在一定程度上维护骨骼健康，预防骨质疏松。同时对于体质较差、贫血的人群，适量食用猪排骨后，可为机体提供营养物质的同时，也能提供一定的铁元素。2、但猪排骨的热量较高，糖尿病、肥胖、高血脂的人群不宜过多食用。糖尿病患者如果血糖控制不佳，长期大量食用猪排骨，可增加血糖升高的风险，引起血糖波动；肥胖者长期大量食用猪排骨后，可增加体内脂肪含量，从而增加体重升高的风险。而且猪排骨含有大量的脂肪，血脂较高者过多食用猪排骨，可增加血脂升高的风险。因此建议食用猪排骨时注意摄入的饮食总热量，避免热量摄入过多。