1、两个雪梨清洗后，挖空内瓤（小心不要挖漏了），做成一个梨形小碗。切下来的雪梨片不要扔，蒸梨时要当做“盖子”用。2、将枸杞、百合干提前泡发，放入梨的空心内，加入适量饮用水和冰糖。3、给梨盖上“盖子”，再盖上锅盖，上蒸锅蒸熟。4、大约蒸20分钟左右就可以了。蒸好的雪梨盅先喝梨汤，等汤喝完了，连同外面的雪梨肉也可以吃哦。味道清香丝甜。