1、豆角和茄子能一起吃，但建议食用者不吃未煮熟的豆角。2、豆角和茄子都是比较常见的蔬菜，也都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。通常豆角和茄子能一起吃，这两种食物的营养成分并不冲突，一起吃一般不会发生不良反应，反而能为身体补充多种营养，对身体有一定的好处。3、但需要注意的是，未煮熟的豆角中含有一定的毒素，建议食用者完全烹熟后再吃，以免出现食物中毒的现象。平时注意清淡饮食，保持合理的饮食结构。