1、吃山药的好处：山药能健脾胃，促进消化，可用于脾胃虚弱所致食少体倦，泄泻等。山药有助于补肺气、生津液，可用于肺虚喘咳，虚热消渴等。山药对肾虚遗精、性欲低下、尿频更年期综合征等都能起到一定积极作用。山药当中含有的多糖类的成分，对于刺激免疫物质的生成有着积极的作用，进而能够提高机体的免疫力。2、吃山药的坏处：山药含有大量的淀粉，淀粉在体内会分解成葡萄糖，若长期大量服用，可致过多的糖分聚集，不利于减肥及血糖控制。山药中的主要成分是碳水化合物，但碳水化合物的食物吃多了会刺激消化液的分泌，因此食用过多可能出现胃酸过多，可出现烧心和反酸的情况。