1、吃生姜能够开胃健脾、促进食欲等好处，如果一次过量的吃生姜，可能会刺激胃肠黏膜，会出现烧心、胃胀气等坏处，所以日常生活中要适量的吃生姜。2、好处：生姜是温性的，所以在一定程度上可以活血化瘀、通络，起到一定的温经散寒的功效。对于外感风寒所引起的感冒、胃痛等情况，以及女性由于寒凝血瘀导致的痛经都有一定的缓解作用。开胃健脾。生姜可以促进胃液和胃酸的分泌，增加消化的功能，促进食物的消化和吸收，同时还有一定的止吐作用，被称为呕家圣药。3、坏处：加重便秘，对于本身便秘的患者，吃生姜可能会导致便秘加重，生姜属于辛辣、温热的食物，吃了之后可能会加重肠热，所以导致便秘加重，引起大便不易排出。容易上火、生姜属于热性食物，对于本身易上火体质的人群，吃生姜之后很容易会出现上火症状，例如口干、小便发黄等。