1、茄子和土豆一起吃是可以的，可以有效给身体补充多种营养成分，还能提高身体抵抗力，也不会引起营养冲突影响身体吸收。2、茄子中含有许多的花青素和维生素，人体对于这两种营养物质的需求特别的大，可以起到营养身体内细胞和皮肤以及保护眼睛的作用，土豆中含有许多的淀粉和多种微量元素，可以有效给身体提供能量，增强身体抵抗力。