1、农村人储存大白菜和萝卜，都是直接在菜地里挖菜窖储存。这样，既保证了大白菜和萝卜窖藏在菜窖里温度适宜，又能维持蔬菜的水分。吃的时候，从菜窖的一边，扒开覆盖的泥土，就可以取出来。随吃随取，还很方便，也不影响另外那些蔬菜的储藏。2、还可以挖沟掩盖，白菜胡萝卜收了之后，在地里挖一拢沟，能把白菜立直放下去，上边在有30多公分就行，然后把白菜一颗颗立着码好，上边在盖点稻草，最上边掩盖上土，一冬天准没事，这个办法唯一的缺点是，过了冬天之后天气一旦回暖，就必须马上把白菜取出来，防止上热腐烂。萝卜的储藏方式和白菜不同，在挖好坑后，把萝卜放到坑里直接用土把萝卜埋住。什么时候想吃再来挖出来吃很新鲜。