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新鲜水果是维生素c的良好来源。维生素c是人体不可缺少的营养素，它有预防和治疗坏血病，促进细胞生长和抗体形成等生理功能。水果一般都是生吃，维生素c不会遭到破坏，含维生素c多的鲜果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬、柚子、草莓等。
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榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，属滋补有益的水果，在泰国常用来当做病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
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磷是人体内仅次于钙的矿物质，人体内红百分之八十的磷与钙结合存在于骨骼和牙齿当中，人到成年时，虽然骨骼已经停止生长，但其中的钙与磷仍在不断更新，因此，成年以后同样需要磷的补充，磷对于人体的组织细胞以及骨骼构成中起着重要的作用。
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茼蒿质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素。茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。
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人体之所以健康是因为体内存在诸多的营养元素，这些元素对身体各脏器的新陈代谢及运行起到促进的作用。维生素A、维生素B、钙等物质是人们熟知的，但对于钾却一无所知，其实它是人体必不可少的元素。
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南瓜的保健功效：南瓜含糖分、矿物质，是瓜类中含维生素原最丰富的一种，具有预防感冒与夜盲症的功效。南瓜中含有的锌、镁、维生素E，对男性具有壮阳、强精的功效，长期食用，可以起到较好的作用，尤其是可治疗男性的前列腺肥大。
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苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形，在瓜皮表面有瘤状突起，呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著称。在食用时，若嫌苦味过浓，可先放入沸水中漂烫片刻再烹调。苦瓜因为苦但是很有营养，如果坚持吃苦瓜，对身体的好处有很多。
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钙是人体生命活动的调节剂，在人生各个生长发育阶段都肩负着重要生理功能，人的一生必须维持正常的钙生理水平，才能保证健康。钙伴随我们生长发育的整个过程。
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辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能。过食辛辣食品可使体内湿从热化。
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