1、辣椒洗净控干水2、用小刀切掉辣椒把3、顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味4、最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。5...
1、辣椒适量清洗干净。2、姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分。3、锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉。4、...
腌制段椒的做法 准备食材辣椒300g1.洗净晾干;2.去蒂切段;3.生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末,与段椒混合装碗;4.加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml,搅拌均匀,盖上保鲜膜。5.室温下放置发酵一天,开封...
老式腌辣椒的方法如下:将老辣椒5斤洗净晾干,备用。将洗净晾干的老辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。将切好的老辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。再在锅中倒入酱油2、5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖...
腌制辣椒咸菜的方法如下:1、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签逐个戳小洞。2、备盐,和米酒,烧开水后盛出等待完全冷却。3、将辣椒装盆里,加盐拌匀。4、倒入米酒,拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里,放少许...
做法:1、去除辣椒的梗,去掉不可食用部分,清洗干净,待用。2、把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下,颜色稍变可以了。立即出锅,空干水。待用。3、然后把辣椒斜切,这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油,保证口味。
1、辣椒洗净,晾干。2、腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒。3、辣椒切成你想要的长度。4、一层辣椒一层盐,具体比例我一般10:1。就是一斤辣椒(500克)50克盐。5、再洒一点高度白酒,帮助发酵,一般二锅头就OK了...
1、选择皮薄肉厚、辣度适中的新鲜青红辣椒制作,这样制作出来的腌辣椒口感脆嫩,非常开胃。2、将辣椒焯水的目的可以消毒杀菌,在腌制过程中不易变质。3、酱油和食用油烧开和加热也有此效果。4、里面加入大蒜和生姜有提味增香...
1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。2、生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。3、把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。4、添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次...
做法:第一步:把辣椒洗干净,然后把辣椒尾部去掉,在把辣椒的水分晾干(注意:水分一定要完全晾干)第二步:把生姜,大蒜,切成末第三步:把晾干水分的辣椒,切成小段第四步:把切好的辣椒,放到空的容器里面第五步...