淀粉有国标,生粉只是种约定俗成的叫法,并没有统一的规定。 《食品安全国家标准 食用淀粉》和《淀粉分类》(GB/T 8887-2021)中都没有「生粉」这一类别。 而且,「生粉」也不是就限定为某一种淀粉的,我国不同地区,「生粉」所指代的...
在中餐里就是指淀粉。生粉(Starchy Flour)——严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的。在和...
地区的生粉也就是“太白粉”，其实也就是“土豆淀粉”，地区所使用的生粉也多指“土豆淀粉”，所以我说他们只是叫法不同而已，
地区的生粉也就是“太白粉”，其实也就是“土豆淀粉”，地区所使用的生粉也多指“土豆淀粉”，所以我说他们只是叫法不同而已，
6、西谷椰子淀粉(sago palm starch) 这个我们这里不常见,但是如果我说到西米,相信大家就不 问题十:马铃薯淀粉有什么用 马铃薯淀粉是食品行业重要的配料,在食品行业上具有广泛的用途。同样也是日常生活中必不可少的原料之一,如煎炸烹炒...
1. 生粉与淀粉的名称不同，但在实际使用中常常是同一种物质的不同叫法。它们主要用途包括勾芡和制作点心。2. 生粉通常指的是用来勾芡的粉状物质，北方称之为团粉，上海则称之为菱粉。在和的菜谱中，常用的是玉米粉...
风车生粉一般都是用土豆制成的。马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，地区叫太白粉(Potato Starch)。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠...
生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的，因为这两种淀粉属于价格较便宜，还非常实用。木薯淀粉又叫菱粉。3.豌豆淀粉 豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也...
只有工业薯类淀粉国标为：QB 1840-1993 原来有个淀粉的国标GB/T8886，但规定的是淀粉原料的要求 马铃薯淀粉国家标准：GB/T 8884-2007
只有工业薯类淀粉国标为：QB 1840-1993 原来有个淀粉的国标GB/T8886，但规定的是淀粉原料的要求 马铃薯淀粉国家标准：GB/T 8884-2007
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