缺点：最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮；实验时间太长；精度差，精度低于双缩脲法；所用试剂有腐蚀性。注意事项 1、样品应是均匀的，如是固体样品应事先研细，液体样要混合均匀。2、蒸馏时，蒸汽发生要充足均匀...
是的，凯氏定氮法的一个主要缺点是无法区分蛋白质氮和非蛋白有机氮。凯氏定氮法是一种常用的测定样品中总氮含量的方法，它基于氧化蛋白质中的氮为盐的原理。在凯氏定氮法中，样品首先经过酸化和加热处理，使有机氮...
1、优点：可用于所有食品的蛋白质分析中。2、缺点：最终测定的是总有机氮，精度差，所用试剂有腐蚀性，一些有机氮会被氧化为氮气并且无法被转化为盐，导致氮量损失。
缺点：1、最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮。2、实验时间太长，至少需要2小时才能完成。3、精度差，精度低于双缩脲法。二、凯氏定氮法注意事项1、样品应是均匀的，固体样品应预先研细混匀，液体样品应振摇或搅拌...
2、滴定问题：盐酸或者硫酸标准溶液浓度太高。盐酸或者硫酸标准溶液放置时间过长，造成浓度不准。3、蒸馏问题：凯氏定氮仪蒸馏装置内部管道及冷凝管或防溅管有破损，产生的氨气泄漏。收集液太少，未能没过接收管出口。收集...
凯氏定氮法优点：可用于所有食品的蛋白质分析中；缺点：最终测定的是总有机氮；精度差；所用试剂有腐蚀性。凯氏定氮法注意事项：1、样品应是均匀的，固体样品应预先研细混匀，液体样品应振摇或搅拌均匀。2、样品放入定氮...
甲醛滴定法与凯氏定氮法相比的优缺点:1、优点：可用于所有食品的蛋白质分析中。操作相对比较简单。实验费用较低。结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法。用改进方法可测定样品中微量的蛋白质。2、缺点：最终测定的是总有机...
也就是说在一杯清水中加入三聚氰胺，然后用凯氏定氮法检测，结果显示是含有蛋白质的。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的奶粉理论上可以测出较高的蛋白质含量。
凯氏定氮法的优缺点优点①可用于所有食品的蛋白质分析中；②操作相对比较简单；③实验费用较低；④结果准确,是一种测定蛋白质的经典方法；⑤用改进方法（微量凯氏定氮法）可测定样品中微量的蛋白质缺点①最终测定的是总有...
1、凯氏定氮法 凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07